那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質 。在植物形態學上 ,发芽而且,发芽長芽的大蒜比沒長芽的大蒜營養價值更高,更有利於恢複體力